ようやく辿り着きました。トゥルーズを車で4時間かけてライヨールという人口が7000人の村の丘に聳え立つ世界的レストラン「ブラス」
以前は「ミッシェル ブラス」と呼んでいたけど息子の代になってブラスと改名。洞爺湖のウィンザーホテルにも店があるので 日本でも有名。
驚くのはこんな過疎にあるのに関わらず、世界中からお客を集めている。この日もテーブルは満席、オーベルジュなので宿泊も出来て11室も全て満室
なんか別の世界の異次元のビジネスを見てるみたいでした。
日本の過疎の問題ももっと違うアプローチがあるような気がします。
CEO TOYO KITCHEN STYLE(フェイスブック)
http://bit.ly/2sFeGuR
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