TITLE:京都にスペイン料理の名店あり。

京都にスペイン料理の名店あり。
烏丸御池にある「Aca」がそれ。
蟹のパエリア、神戸牛と熊本赤牛のステーキ、松茸のアヒージョ、そして何故かモロコ。何も京都ならではのスペイン料理。
料理も美味しかったけど、友人が持ち込んだこのワインは素晴らしかった。スペイン ワインはあまり詳しくないのですが、調べると超レアなワインで、レストランの店主もすごく驚いてました。美味しいワインを飲ませて貰いました。やはり持つべきものは友達ですね(笑)




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TITLE:最近「四川水餃子」に少しはまってます

最近「四川水餃子」に少しはまってます。
京都の「大鵬」、京都で四川料理を食べるのは初めてですが、チョットした有名店みたいで、お昼時並んでました。
全体に京都っぽい抑えた辛さで良かったです。




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TITLE:名店「セッタンタ」

名古屋のイタリアンの名店「セッタンタ」の白トリフコース。
今年の白トリフの香りは近年になくすばらし。水口シェフも一時和食寄りになってたのがチョット不満だったけど、今回の白トリフの料理は本来のJapanese Italianの本領発揮で素晴らしかった。
それとここはKartellの食器、ジェリーズ ファミリーを使って貰ってて、食器の透明感が照明に映えて美しいって思いました。手前味噌ではないですよ。
何れにしても、今年の白トリフはすばらしので、機会があったら是非お試しください。



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TITLE:やっぱり可愛い

Kartell ダブルJのコンポビリニー
やっぱり可愛い
昨晩はKartell Tokyoの新製品発表会、沢山のお客様に来て頂きました。感謝します。
発表したのは椅子のベニスと照明のランタンでしたが、どちらも人気がありました。個人的に欲しいって思ったのはランタンとこのコンポビリニーでした。
こんなグラフィカルなデザインが日本のインテリアに入り込むとしたら、日本のインテリアも面白い時代を迎えるのだなぁって思っています。

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TITLE:本日Kartell Tokyoで新製品発表会

本日(19日)Kartell Tokyoで新製品発表会です。
発表される新製品はフィリップ スタルクのデザインの椅子「ベニス」、ファビオ・ノベンブレのデザインのランプ「ランタン」です。また先日発表したダブルJシリーズもご覧頂けます。
尚、18:00からはカクテル タイムで私も老骨に鞭打って詰めてますので、是非おいで下さい。




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TITLE:優しい味

日本最高峰のフレンチで勿論食べログでの評価も4.79というとんでもない高評価の「カンテサンス」。

ここには何度も足を運んでいるのですが、昨晩は昔の青年会議所時代の友人と個室での食事でした。
個室なので、初めて写真を撮る事が出来ました。
相変わらずの厳選された食材と調理方法のせいか、胃にもたれない優しい味が印象に残ります。
昨晩特に驚いたのは「ししゃも」のフリット、トリフ仕立てでした。まあ、全て美味しいかったので、今回は料理全てを載せてみました。最後のポークにお豆が添えてあるのが面白かったです。

ワインは、ワインに詳しい友人が二人いるので、この2人がソムリエに相談もしないで、勝手に決めてくれました。おかげで美味しいリーズナブルで美味しいワインを選んでくれたので、お財布にも優しい食事会になりました。



その他の写真は、下記フェイスブックよりご覧ください。

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TITLE:一口飲んだ瞬間に「やばい」

昨日ステーキハウスに持ち込んだワインはとんでもないワインだった。
購入した記憶が曖昧だったこのワイン「アイズリー ビンヤード」(Eisely Vineyard)2011はパーカーポイント100のとんでもないワインだった。
一口飲んだ瞬間に「やばい」と思ったけど、こんなお宝がセラーの中に眠っていたとは。

以下は2013の記述

「シャトー・ラトゥールのオペレーション100%から成る“真”の「作品番号一番」第一作目にしてパーカー氏の究極評価RP100点確定。歴史的な2013年アイズリー「世界で最も偉大なカベルネ・ソーヴィニヨンの一つ。」(ロバート・パーカー)「五大シャトーに等しい価値」と評され、人手(醸造家)の介在をものともせぬ偉大な真正特級格。長期熟成の面でも最たるポテンシャルを有すると述べられるカリフォルニアの至宝《アイズリー・ヴィンヤード》 カベルネソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2013 (旧アローホ Araujo Estate)Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon Calistoga, Napa Valley 750ml」

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TITLE:待望の「ベニス」展示

Kartell Tokyoにいよいよ待望の「ベニス」の展示が始まりました。チョットしたクラッシック感が溜まりません。
坐り心地もいい感じです。
今週の金曜日(19日)よりキックオフです。

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TITLE:レクサス挙母店に

レクサス挙母店にMoooiの照明「ヘラクレゥム ビッグオー」が納入されました。
有難う御座いました。

レクサス挙母店
https://lexus.jp/lexus-dealer/dc/info/24755

Moooi ヘラクレゥム ビッグオー
https://store.toyokitchen.co.jp/item/10988.html

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TITLE:韓国料理は辛いばかりではない

北新地の韓国料理のニューウエーブ「ほうば」
高級食材をふんだんに使った料理は味は勿論だけど一見に値する。韓国料理は辛いばかりではない。出てくる料理で少し辛いのは最後のお肉だけ。鮑のおかゆっていうか、殆どリゾット風なんだけどこいつが秀逸。

잘 먹었습니다(チャル モゴッスミダ)
ご馳走さま





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