TITLE:薪のオープンで焼く巨大な鴨

　プロヴァンスの昔からの調理法で食べさせてくれるレストランがありました。
　キッチンはオープンタイプになっていて、キッチンの写真も撮らせてくれました。

　写真のように昔ながらの薪のオープンです
　横においてあるのが、ほぼ焼き上がった鴨。
　見て貰えば分かりますが、日本では見た事も無いような大きな鴨の半身です。

　一般的には薄いスライス状態で出てくる鴨も、ここではほとんどぶつ切り状態です。
　薪の香が香ばしくて食欲をそそります。
　早く食べたくて急いで写真を撮ったせいか、手ぶれしてしまってます。