TITLE:大好きなレストランが白トリフを携えてやってきました

パリで大好きなレストランの一つ「Passage 53」が大阪ニューオータニに素晴らしい白トリフを携えてやってきました。
佐藤シェフの繊細で素晴らし素材、大胆な解釈、楽しませて貰いました。特に白トリフが秀逸でした。この時期ならではの茸料理、ポルチーニ茸とタマゴ茸も素材はパリで食べるのと同じレベル。そして最後のパイ包みは如何にもPassage 53 らしい料理で、またパリの店に行きたくなりました。

CEO TOYO KITCHEN STYLE（フェイスブック）
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