TITLE:お寿司は日本料理を越えた

　ミラノ市内で入ったお寿司屋さん。

　

　写真は頼んだ寿司の盛り合わせ。

　一見普通のお寿司なんだけど、店の構えはもう日本のお寿司屋さんとはまるで違って黒をベースにしたモダンでスタイリッシュ。

　一階で寿司が握られてて、アラカルトで注文も出来るし、ランチBOXでテークアウトも出来る。

　二階はテーブル席

　どうも本店はパリで、ヨーロッパ中に100店舗以上も構えている。

　メニュー代わりのカタログが置いてあり、写真・構成もスタイリッシュ

　これが表紙

　お寿司の気球

　カタログの掲載されているお店のデザイン

　ディレクションをしてるのが、なんとあのThierry Marx

　パリのマンダリン・オリエンタル・ホテルの「シュール・マジュール」のシェフ

　フレンチのシェフなのになんで寿司なの？という素朴な疑問

 

 　かなりデザイン・オリエンティドです。

　丼まであります。

　しかし、、こんなレストランが日本人が知らないうちにヨーロッパで増殖しているとは、ちょっとした驚きと同時に、お寿司はもう日本料理の範疇を越えてしまったのだと思いました。