TITLE:「ばんどう」でのワイン会

昨晩の「ばんどう」でのワイン会
以前から行って見たいと思ってた店の一つです。結構面白い料理を食べさせてくれます。この店、クラウド ファンディングで立ち上げたというユニークなお店です。
左端の写真はふぉあぐらの西京漬けとトウモロコシのフリット。フォアグラの生臭さが西京味噌で緩和されて甘味だけが残り美味い。
右端の上の皿は何とミンク鯨、臭みもなく鯨の赤身の旨さだけが引き立って結構好きでした。ワインが進みます。
いいお店です。

CEO TOYO KITCHEN STYLE（フェイスブック）
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