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TITLE:ナイフの産地

2017年6月15日

ブラスのあるライヨールという村はソムリエナイフやステーキナイフの産地としても世界的に有名なのはご存知の通りです。
そのライヨール村にある工場ショップ。ショップは入り口付近にあり、あとは全部ナイフの工場。
TOYO KITCHEN STYLEの工場は刃物の産地として有名な岐阜県関市。産地なのに販売する場所は薄汚れた刃物会館。関の産地ブランドをアピールする場所とは思われない。ライヨールのような施設を作れとは言わないけど、立派な市役所や文化会館を作る前に、もう少し違う発想が欲しいって思う次第です。

CEO TOYO KITCHEN STYLE（フェイスブック）
http://bit.ly/2sQmzOf

TITLE:世界的レストラン「ブラス」

2017年6月15日

ようやく辿り着きました。トゥルーズを車で4時間かけてライヨールという人口が7000人の村の丘に聳え立つ世界的レストラン「ブラス」
以前は「ミッシェルブラス」と呼んでいたけど息子の代になってブラスと改名。洞爺湖のウィンザーホテルにも店があるので日本でも有名。
驚くのはこんな過疎にあるのに関わらず、世界中からお客を集めている。この日もテーブルは満席、オーベルジュなので宿泊も出来て11室も全て満室
なんか別の世界の異次元のビジネスを見てるみたいでした。
日本の過疎の問題ももっと違うアプローチがあるような気がします。