TITLE:発想の転換を実現しようと思っています

色々な意味で日本のシステムキッチンも大きな転換期を前にした行き詰まりの状態になってるような気がします。

日本のシステムキッチンのメーカーの大半は発想の大きな転換をすることなく、従来の路線の延長線上の考え方からはみ出るような発想はほとんど見られません。それはデザイン的にも機能的にも従来の発想の枠内にとどまっているような気がします。
そのことについて、いろいろこのところ考えては来ているのですが、その発想の転換を一部9月の新製品である程度実現しようと思っています。
皆さんがその新製品に対してどう思われるかは分かりませんが、9月21日に発表の予定ですのでいろいろ感想やらご批判をいただけたら幸いです。

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TITLE:花咲蟹

ロータリーの友人達と舞鶴までカニを食べに行ってきました。
場所柄当然ズワイ蟹だと思ってたら、部屋に鎮座してたのは何と根室から飛んできた花咲蟹。そして、これが美味かった。
随分昔になるのだけど、青年会議所のメンバーだった頃、青年会議所の北海道地区のセミナーの講師に呼ばれたことがあった。その時の北海道地区の委員長が根室の人で、講演のお礼に花咲蟹を送って貰ったのを思い出した。あまりの旨さに驚いた記憶がある。その後その時の食べた花咲蟹の味が忘れられなくて北海道に行くと食べていたが、その時のような花咲蟹には出会わなかった。
昨日食べた花咲蟹はその時の味を彷彿させるもので、まさか舞鶴でこんな素晴らしい蟹に出会うとは思わなかった。
名古屋から3時間余り、また機会があったら行こうと思う。

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TITLE:「マダム プッチ」が展示

大阪の梅田阪急9階の祝祭広場で開催されてる「SPACE MARKET」でKartellのエミリオプッチのファブリックに包まれた椅子「マダム プッチ」が展示されています。
3日まで開催です。


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TITLE:29(肉)という不思議な名前のワイン

今日のワイン
29(肉)という不思議な名前のワイン
同じ名前のワインが南アフリカ産であるらしいけど、これはアメリカのナパのカベルネ。
味は何故かボルドーっぽい。

以下はその解説

●グレース・ファミリーで造られていた「もう一つの」ナパ・カベ。
もともと退職後に隠居生活を送るべくナパ・ヴァレーへの移住を考えていたテレサ・ノートンとトム・ペインでしたが、購入した土地がカベルネ栽培に最高な立地であることを知ると、たちまちワイン造りの夢を膨らませ、僅か数週間後にはデヴィッド・エイブリューをコンサルタントに招聘し、僅か3エーカーばかりの畑に隣人のグレース・ファミリーからの苗木を植樹。これがヴィンヤード29の始まりとなりました。ファースト・ヴィンテージの1992年から1998年まで（醸造家、醸造設備とも）『グレース・ファミリー』 に、1999年と2001年を 『マイナー・ファミリー』に委託してそれぞれワイン造りを行っていましたが、2002年よりカーヴを備えた自社設備を完成させました。2000年に売却され、新オーナーとなったチャックとアンのマクミン夫妻は更に歴史在る 『アイダ（アイーダ）・ヴィンヤード』（Aida）も取得してヴィンヤード29の地所に加え、1999年から携わるフィリップ・メルカをそのまま醸造家に据えて二つの畑からの高級高品質シングル・ヴィンヤードにフォーカスしています。

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TITLE:「一楽」のトンテキ

四日市の友人のFBに載ってた四日市駅前の「一楽」のトンテキを見て食べたくなって四日市まで出かけてきました。
いつも食べる「まつもと来来憲」のトンテキと違って少し甘めというのと、一楽のトンテキは小さくきってある。まつもと来来憲のは肉が根元で繋がっててグローブ状になっている。
一楽、平日というののほぼ満席で、さすが四日市トンテキの双璧と言われるだけある。四日市滞在40分で食欲とトンテキ欲を満たして名古屋に帰ってきた。
最初の写真が一楽、２枚目の写真がまつもと来来憲。


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TITLE:昨日のワイン

昨日のワイン
抜栓すると強烈な鞣し皮の香りが漂う。
暫くそのままにしておくとそれが徐々にベリーの香りに変化する。そこで一口。でもまだ強烈な香りが残ってるだけに、舌にはピリリとした胡椒のような刺激を感じる。更に置いておくと、それが滑らかなシルクのような舌触りに変化していく。
強烈で個性的で不思議なワインです。

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TITLE:鳥羽国際ホテル「シーホース」

鳥羽国際ホテル「シーホース」に久々にランチで再訪。
以前の料理とは全く変わっていたのに驚いた。それもいい意味で。

最初の写真は鮑のステーキ。志摩観光ホテルのそれを更に深くした感じ。濃厚で美味い。
2枚目の写真は海老のサラダ。野菜とそれに合わせたソースの相性が素晴らしい。
幸い好天で、食事をしながら見る海は爽やか。
なんか癒されて帰って来ました。
近鉄特急で名古屋から２時間弱、ちょっとしたプチ旅行でした。



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