久々に祇園 さヽ木に行ってきました。
相変わらず満席です。
着席早々に見せられた巨大な松茸とこれまた巨大な舞茸。本日の料理に使うそうです。
先付けです。
手前がこんなに小さいのに子持ち鮎
拡大してみるとこんな感じです。
子持ち鮎でこんな小さいのは始めて見ました。
小さいだけに骨も柔らかくて、頭からバリバリ食べられます。おまけに、、玉子へ付き、、始めて食べました。
祇園 さヽ木名物のお刺身です。トロのお鮨は刷毛でお醤油を塗って戴きます。
最初に出てきた松茸と舞茸を甘鯛で炊き上げたもの。
香りが凄い。
フカヒレの茶碗蒸し
香ばしくて、美味
海外でイタリアン三昧でしたが、久々の和食に癒されました。
祇園 さヽ木、、美味しいけど、予約が取れないのが難ですね。
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